老化を防ぐ食べ物

抗酸化物質

老化の原因は体が酸化するのが原因なので、抗酸化作用のある食品を摂取すれば若返ることができ、長生きできる、という説をもとにポリフェノール、リコピン、βカロチン、カテキン、コエンザイムQ10などの抗酸化物質を含むサプリメントが売られています。

しかし、ポリフェノールなんかは全ての野菜に含まれてますので、あえてサプリメントで摂る必要性は無いと思われます。

抗酸化ビタミンの作用

抗酸化ビタミンと呼ばれるビタミンには、ビタミンＥ・ビタミンＣ・ビタミンＡなどがあります。

人の体内では、酸素を使用して、食べ物から取った栄養を燃やし、多くのエネルギーを生成しています。

しかし、その過程で強い酸化力を持つ活性酸素が発生します。

活性酸素は、細菌を攻撃する作用を持つ反面、細胞膜の不飽和脂肪酸と反応し、すぐ過酸化脂質となり連鎖的に細胞を破壊します。

この際、ＶＥは、細胞膜での過酸化脂質生成を抑えています。

また、脂肪膜で覆われている血中のコレステロールは、酸化されると過酸化脂質になり、血管壁にこびりつき、動脈硬化を引き起こす原因になります。

ＶＥは、この過酸化脂質ができないようにする働きも持ちます。

過酸化脂質がたくさんできると、ＶＥの抗酸化作用だけでは追いつきませんが、ＶＣによって、その作用は高められます。

また、体内でＶＡに変わるβ－カロテンも抗酸化作用を持ちます。

老化の原因は酸素？

老化の原因は活性酸素が体をサビさせる（酸化）のが原因として、抗酸化作用のある食品、サプリメントがアンチエイジングに使われています。

酸素は毒

人間にとって酸素は必要不可欠なものですが、ボツリヌス菌のような嫌気性菌にとって酸素は毒です。

また酸素は人間の体内で活性酸素となり、細胞に損傷を与えることがあります。