花粉症と食物アレルギーの関係

交叉反応

北海道ではスギ花粉症はほとんど見られませんが、シラカバ花粉症が多いです。
このシラカバ花粉症患者の４０～５０％に果物アレルギーがみられます。

北欧でもシラカバ花粉症が多く、その患者にはリンゴ、サクランボ、モモなどの果物、野菜、ナッツを食べて口やのどがかゆくなり、ヒリヒリする果実アレルギーが多いこと1980年頃から明らかになってきました。

通常、抗体は抗原のみと選択的に結合する反応性を示しますが、抗原の化学構造に類似する物質と誤って結合することがあります。これを交差反応といいます。

花粉症の人はトマトが嫌い？

口腔アレルギー症候群のことを一般に果物アレルギーといいます。
果物だけでなく、野菜も含みます。

花粉症の人は果物アレルギーを起こしやすいのです。
花粉症を起す花粉アレルゲンと特定の果物、野菜が持つアレルゲンが共通するためです。

スギ花粉症やヒノキ花粉症の人ではトマトに対する注意が必要です。
ブタクサ花粉症の人はウリ類（スイカ、メロン、キュウリ）に対する注意が必要です。

スギ花粉症…トマト
シラカバ花粉症…リンゴ、桃、梨、さくらんぼ
ブタクサ花粉症…バナナ、スイカ、きゅうり、ズッキーニ
ヨモギ花粉症…ニンジン、セロリ、メロン、キウイ、リンゴ
カモガヤ花粉症…メロン、スイカ、トマト
イネ花粉症…メロン、スイカ、キウイ、オレンジ、トマト

ラテックスアレルギーとフルーツ

医療従事者は一般の人に比べ、ゴム手袋を使う機会が多いために感作され、発症することがあります。

特に手術などで日頃からラテックス製品を使う頻度の高い外科や歯科、看護師の方に多いです。

手袋を使って仕事をしているうちに、パウダーを吸うと何となく喘息発作が起きるようになり、ある日バナナやクリを食べてショックを起こした例もあります。

（天然ゴム）ラテックスアレルギーの人は栗やバナナ、アボカド、キウイフルーツ、パパイヤ、マンゴー等の食物のタンパク質がゴムの木のタンパク質と似ているので交差アレルギーを起こすことがあり、ラテックスフルーツ症候群と呼ばれている。

シイタケで皮膚炎？

シイタケ皮膚炎なるものがあります。

半煮えの生シイタケを食べることで出てくる強いかゆみを伴った中毒疹です。

蕁麻疹とは違うらしい。

子供のころ、シイタケが嫌いって同級生が多かったなあ。
もしかして、シイタケ皮膚炎とかだったりして。

多くは1〜4日以内に発症します。

蕁麻疹は掻かなくても蚊に刺されたような発疹が出てきますが、シイタケ皮膚炎はかゆみが先行し、掻くために赤い線状になります。

完全に加熱すればシイタケ皮膚炎が起きることは無いので、しっかりと焼いてから食べるように。