更新日:2017年1月4日.全記事数:3,169件.

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シアル酸がインフルエンザに効く?


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カラザとシアル酸

カラザにはシアル酸が含まれている

京都にある「ファーマフーズ」という会社では、カラザにシアル酸が含まれていることを確かめていました。

まず、卵からカラザを取り出し撹拌させて液状にします。これを遠心分離器に20分ほどかけてその上澄み液を「シアル酸」に反応する試薬に当てます。すると色が変わったので、カラザにはシアル酸が含まれているということが分かりました。

インフルエンザ感染量を抑えることができる

さらに、カラザに含まれる「シアル酸」がインフルエンザに効くことを確かめる実験をしていました。シアル酸を加えたものとそうでないものとで、インフルエンザの感染量がどれだけ違うかを比較します。

①培養細胞にインフルエンザウイルスを加えたもの
②培養細胞にインフルエンザウイルス、シアル酸を加えたもの

これらを2日間寝かせてみると、①の方は明らかにインフルエンザに感染していましたが、②の方は感染量が抑えられていました。このシアル酸はインフルエンザの薬である「リレンザ」の原料にもなっているものですから、卵のカラザ(白いひも状のもの)は捨てないで食べたほうが健康にいいということが言えます。 モーニングバード!4月6日:卵のカラザに含まれるシアル酸がインフルエンザに効く

うちの母は料理のとき、カラザを取って捨ててましたが。

卵かけご飯のときも、カラザは取って捨ててたような。

リレンザの全合成 – 趣味:科学
シアル酸とザナミビルの構造式。並べてみるとよくわかる。

インフルエンザ予防にカラザを食べよう。

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