2018年4月24日火曜更新.3,306記事.5,274,298文字.

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ボツリヌス食中毒では便秘になる?

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ボツリヌス菌

ボツリヌス菌の出す毒素には強力な神経麻痺作用があり、そのために乳児の全身の筋が動かなくなることもあります。

消化管で増殖する細菌は、普通は下痢を起こしますが、ボツリヌス菌は腸管を麻痺させるので、むしろ便秘になります。

最も怖いのは、呼吸筋まで麻痺してしまい呼吸ができなくなってしまうことです。

赤ちゃんにハチミツを食べさせちゃダメ?

1歳未満の赤ちゃんにハチミツを食べさせてはいけません。

乳児ボツリヌス症の危険があるからです。

かつては離乳食として使われていたようですが。

ハチミツの中にボツリヌス菌の芽胞が混ざっていることがあります。

芽胞とは、菌が生存に適さない環境(高温、乾燥、栄養状態の悪化など)になると菌体内に作る硬い殻の構造物のことです。

芽胞の状態は休眠状態なので、増殖することはできません。

芽胞の状態だと通常の加熱などで滅菌することができません。

ボツリヌスが怖いのは菌本体ではなく、ボツリヌス菌が産生する毒素です。この毒素が筋肉を麻痺させて、呼吸筋も動かなくなり呼吸困難で死にます。

腸管がまだ未熟な赤ちゃんでは、このボツリヌス菌が繁殖しやすいので、乳児ボツリヌス症になりやすいです。


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